材料
人数元のレシピ：15〜20人分（15人分として計算）
- 小麦粉850g
- 砂糖180g
- バター180g
- 卵（大）大6個
- イーストまたはベーキングパウダー100g
- レーズン、カランツ（干しぶどう）
- オレンジジュース
- オレンジの皮（すりおろす）
- メタクサ少量
- 塩ひとつまみ
- 硬貨
- マスティハ樹脂（好みで）
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全3工程
オーブンを150°Cに予熱する。
ボウルにバターを入れ、ミキサーでやわらかいクリーム状になるまで混ぜる。卵を卵白と卵黄に分け、別のボウルで卵白をしっかり泡立てる。卵白に小麦粉とベーキングパウダーまたはイーストを少しずつ加え、やさしく混ぜる。残りの材料と混ぜておいたバターを加え、へらでふんわりした生地にまとめる。硬貨を加える。好みで、硬貨をアルミホイルで包んでから入れる。
ヴァシロピタを約60分焼き、編み針を刺して中まで焼けているか確認する。
地域の根拠：カテゴリ — “Griekse keuken”
