材料
人数
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方
肉を約12〜24時間煮込み、香辛料の風味をしみ込ませる。キャッサバ粉と少量の湯を加え、よく混ぜてつぶす。皿を逆さにしても落ちなければ、十分につぶされ、配合も適切な状態である。米、バナナ、オレンジを添える。
地域の根拠：本文の記述 — “Barreado is een stoofpot afkomstig uit de kuststreken van de Braziliaanse staat Paraná.”
