ファロッファ（キャッサバ粉の炒め物）

作り方 全5工程

1. 1

   フライパンを中火で熱し、加工肉を入れて1分ほど炒める。出てきた脂の量に応じて、油またはバターを大さじ1を上限に、にんにくと玉ねぎを炒められる量だけ加える。

2. 2

   にんにくを加え、焦がさないように混ぜながら1分ほど炒める。

3. 3

   玉ねぎと調味料を加え、さらに1分ほど炒める。

4. 4

   キャッサバ粉と追加する材料を加える。よく混ぜ、さらに数分炒る。市販のファロッファミックスを使う場合は、加えた具材に十分火が通るまで混ぜる。生のキャッサバ粉を使う場合は、残りのバターまたは油を少しずつ加え、こんがりときつね色になるまで混ぜながら炒る。

5. 5

   火を止め、好みで刻んだパクチーを加える。熱々、または温かいうちに供する。