ビゴス・フルタイスキ（ザワークラウトと牛肉の煮込み）

作り方 全7工程

1. 1

   鍋底でラードまたは豚の背脂を溶かす。

2. 2

   ザワークラウトを加える。

3. 3

   ビーフストックを注ぎ、約30分煮込む。

4. 4

   牛肉を小さな角切りにし、ザワークラウトに加える。

5. 5

   小麦粉大さじ1、ラード大さじ1、みじん切りの玉ねぎを炒めてルーを作り、鍋に加える。

6. 6

   時々混ぜながら、ビゴスの色が濃くなるまで全体を煮込む。

7. 7

   好みで、食べやすく切って炒めたソーセージを添えて出す。

地域の根拠：カテゴリ — “Kuchnia staropolska”