ジヴィエツ風クヴァシニツァ（ザワークラウトのスープ）

作り方

1. 1

   肉とスープ用香味野菜を薄い塩水で柔らかくなるまで煮て、肉の骨を取り除く。ザワークラウトは細かい角切りにした玉ねぎと一緒に別に煮る。きのこも別に煮て、細切りにする。豚ロース肉を人数分に切り分け、ほかの材料とともに肉と香味野菜の煮汁に加える。にんにくをプレス器でつぶして加える。塩とこしょうで味を調えて煮立て、じゃがいもを添えて供する。

地域の根拠：本文の記述 — “Kwaśnica Żywiecka”