チュリム（じゃがいもと肉の焼き込み料理）

作り方 全4工程

1. 1

   スペアリブを小さく切り、塩、こしょう、しょうがで味付けし、約2時間置く。

2. 2

   じゃがいもをすりおろす。切った豚バラ肉と角切りの玉ねぎを、玉ねぎに焼き色が付くまで炒める。じゃがいもの生地に好みの味付けをする。

3. 3

   油脂を塗った鍋に、じゃがいもの生地と肉を交互に重ねる。肉は先に焼き付けると風味がよくなる。パン焼き窯で、できれば一晩かけてゆっくり焼く。

4. 4

   熱いうちに供する。

地域の根拠：カテゴリ — “Kuchnia polska”