アンズタケのサワークリーム煮

作り方 全2工程

1. 1

   薄切りにした玉ねぎをバターで透き通るまで炒め、洗って下処理したアンズタケを加える。初めは炒める状態だが、やがて水分がたっぷり出る。中火で約20分、水分が飛ぶまで蒸し煮にする。

2. 2

   その間にディルを細かく刻み、半量を調理中のアンズタケに加える。最後に火から下ろし、塩とこしょうで味を調えてサワークリームを加える。供する直前に再び短時間火にかけて温める。パンかゆでたじゃがいもを添えて供する。

地域の根拠：カテゴリ — “Kuchnia polska”