プリェスカヴィツァ（ひき肉のグリル）

作り方 全4工程

1. 1

   肉と唐辛子を、非常に細かい目のプレートを付けた肉ひき器で2回ひき、すりおろした玉ねぎ大さじ1を加える。

2. 2

   ひき肉に塩、こしょうを加え、冷水を振ってよく練り、冷蔵庫で3時間休ませる。

3. 3

   肉だねを楕円形に整え、焼き網または電気グリルで焼く。

4. 4

   玉ねぎの皮をむき、細かく刻んで塩を振る。玉ねぎを敷いて焼いた肉をのせ、パンを添える。

地域の根拠：本文の記述 — “Wywodzi się z kuchni serbskiej, rozpowszechniony i popularny w innych kuchniach bałkańskich.”