ブロッコリーとスティルトンのスープ

作り方 全4工程

1. 1

   大きな鍋に菜種油を熱し、玉ねぎを加えます。中火で柔らかくなるまで炒めます。焦げつきそうなら水を少し加えます。

2. 2

   セロリ、ねぎ、じゃがいも、バターひとかけを加えます。バターが溶けるまで混ぜ、蓋をします。5分蒸し煮にします。蓋を取ります。

3. 3

   ブイヨンを注ぎ、ブロッコリーの太い茎の部分があれば加えます。野菜がすべて柔らかくなるまで10〜15分煮ます。

4. 4

   残りのブロッコリーを加え、さらに5分煮ます。慎重にミキサーに移し、なめらかになるまで撹拌します。スティルトンチーズを混ぜ入れ、少しかたまりが残るようにします。黒こしょうで味を調えて召し上がれ。