チェバピ（ソーセージ）

作り方 全5工程

1. 1

   ひき肉をボウルに入れます。玉ねぎを非常に細かく刻み、にんにくをすりおろします。ボウルに加えます。刻んだパセリ、パプリカ各種、重曹、乾燥パン粉、水、ヴェジェタ（野菜調味料）、塩、こしょうを加えます。

2. 2

   ドウフックを付けたハンドミキサーでよく混ぜます。ボウルにラップをかけ、冷蔵庫で1〜2時間休ませます。

3. 3

   肉の生地を約50〜55g（1/4カップ）ずつ取り、チェバピの形を作ります。親指くらいの太さで、長さ約7〜10cmの棒状にします。私は18本できました。レシピは簡単に倍量にできます。

4. 4

   熱したグリルパンまたはバーベキューで、何度か返しながら約12〜14分、茶色く焼き色がつき、中まで火が通るまで焼きます。中央を切って確認し、続く分も同じ時間焼きました。

5. 5

   熱いうちに、上記のように盛り付けます。チェバピは、180℃（350°F）のオーブンで約10分、温まるまで温め直せます。1本確認して、まだ温かくなければ、さらに数分加熱します。