オージーバーガー

作り方 全4工程

1. 1

   バーガーを作る:ひき肉をボウルに入れ、塩小さじ1と黒こしょうをたっぷり挽いてふりかける。ぬれた手で調味料を混ぜ込む。4等分し、手でバーガーの形に整える（この段階で冷凍も可）。

2. 2

   材料を準備する:ビーツをスライスし、ナンを半分に割く。

3. 3

   ナンを焼く:グリルパンかバーベキューを熱する。ナンの両面を軽く焼き色がつくまで焼いて取っておく。バーガーをグリルかバーベキューにのせ、2〜3分焼いたら裏返し、反対側もさらに2〜3分焼く。

4. 4

   盛りつける:各皿に焼いたナンを半分ずつ置き、ルッコラをこんもりのせる。バーガー、ビーツの薄切り数枚、サワークリームをひとさじのせる。塩と挽きたての黒こしょうをふり、すぐに、大きなグリーンサラダとポテトフライを添えて供する。赤ワインを1杯添えても、きっとよく合う。