イカ、ひよこ豆、チョリソーのサラダ

作り方 全2工程

1. 1

   パプリカを丸ごと、グリルかバーベキュー、グリルパンで、完全に黒く焦げるまで焼く。ボウルに入れて皿をかぶせ、触れるくらいに冷めるまでおいてから、皮をむき、種を取って、細切りにする。大きなボウルに、パプリカと出た汁、ひよこ豆、パセリ、唐辛子、にんにくを混ぜ合わせる。取っておく。

2. 2

   大きなフライパンを煙が出るまで熱する。手早く慎重に、油を少量入れてからイカを加える。約30秒炒める。イカの上にチョリソーを散らし、さらに30秒加熱してから、パプリカのボウルに加える。全体に塩とこしょうで味をととのえ、残りのオイル、レモン汁、レモンの皮であえる。混ぜ合わせ、大皿に山盛りにして、みんなで取り分けて食べる。