カルボナーデ（ノルウェーの赤身ビーフパティ）とカラメル玉ねぎ

作り方 全9工程

1. 1

   玉ねぎ1/2個をすりおろして取っておく。残りの玉ねぎは薄切りにし、バターで弱めの中火でカラメル色になるまで炒める。

2. 2

   ▢

3. 3

   ボウルに牛ひき肉、すりおろした玉ねぎ、塩、こしょう、ナツメグ、片栗粉（またはコーンスターチ）、水を入れて混ぜ合わせる。

4. 4

   ▢

5. 5

   ソーセージ状にまとめ、6等分にしてパティの形にする。ナイフで各パティの表面に軽く格子状の切り込みを入れる。

6. 6

   ▢

7. 7

   カルボナーデの両面を強火のバターで焼き色がつくまで焼き、弱火にしてさらに2〜3分焼く。

8. 8

   ▢

9. 9

   夕食には、じゃがいも、煮たグリーンピース、ブラウンソースと一緒に、玉ねぎを添えて供する。昼食や軽食には、パンにのせていただく。