ノルウェーのクルムカケ

作り方 全14工程

1. 1

   ▢

2. 2

   卵と砂糖をとろみが出るまで泡立てる。

3. 3

   ▢

4. 4

   バターを溶かして少し冷まし、卵液に加える。

5. 5

   ▢

6. 6

   スパイスを混ぜ、だまにならないよう混ぜながら小麦粉を少しずつ加える。

7. 7

   ▢

8. 8

   生地を最低30分休ませる。こうするとクルムカケの食感がよくなる。

9. 9

   ▢

10. 10

    専用の焼き型に生地を山盛り大さじ1ほどのせて焼く。生地が固すぎる場合は、水を少し加える。

11. 11

    ▢

12. 12

    熱いうちに、木製のクルムカケ用ローラーか、カップに巻きつけて形を作る。（カップを使う場合は、少し厚めに焼く。）クルムカケはすぐに固まるので、次のクルムカケが焼き上がるまで、ローラーやカップに巻いたままにしておけばよい。

13. 13

    ▢

14. 14

    完全に冷めたら、底にキッチンペーパーを敷いた金属かガラスの缶に入れて保存する。冷凍もできる!