本格ノルウェーのクランセカーケ

作り方 全11工程

1. 1

   アーモンドをアーモンドミルかフードプロセッサーで挽く。

2. 2

   ▢

3. 3

   大きなボウルにアーモンドと粉砂糖を混ぜる。卵白3個分を加え、手でひとつの玉にまとまるまでこねる。ラップに包み、冷蔵庫で最低1時間、できれば翌日まで休ませる。

4. 4

   ▢

5. 5

   クランセカーケの型に油をたっぷり塗り、セモリナ粉、小麦粉、またはパン粉をまぶす。

6. 6

   ▢

7. 7

   オーブンを上下火210℃に予熱する。生地を6等分する。

8. 8

   ▢

9. 9

   残りの卵白を少しずつ生地に加えてこね、人差し指くらいの太さの長いソーセージ状にのばせるようにする。生地のソーセージを型に入れ、端をつまんで合わせてリング状にする。

10. 10

    ▢

11. 11

    型を天板にのせ、オーブンの中段で約10〜12分、表面がきつね色になるまで焼く。