アルファフォレス

作り方 全6工程

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   生地を作る:バターと砂糖をクリーム状に混ぜる。卵黄とレモンの皮を加える。小麦粉とコーンスターチを少しずつ混ぜ入れ、生地にまとめる。1時間冷やす。

2. 2

   クッキーを焼く:生地をのばして円形に抜き、180℃で12〜15分焼く。冷ます。

3. 3

   組み立てる:クッキー1枚にドゥルセ・デ・レチェを塗り、もう1枚ではさむ。側面をココナッツフレークにまぶす。

4. 4

   プロのコツ:

5. 5

   生地はのばす前に冷やすと扱いやすく、焼いている間にクッキーが広がりすぎるのを防げる。

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   さらに贅沢にしたい場合は、アルファフォレスを溶かしたチョコレートにくぐらせ、網の上で固める。