ファイナ

作り方 全6工程

1. 1

   生地を準備する:ひよこ豆粉、水、塩、こしょうを泡立て器で混ぜる。最低4時間おく。

2. 2

   焼く:オーブンを220℃に予熱する。丸い耐熱皿にオリーブオイルを入れ、オーブンで熱する。生地を流し入れ、25〜30分、きつね色になるまで焼く。

3. 3

   供する:切り分けて熱いうちに供する。お好みで黒こしょうをふる。

4. 4

   プロのコツ:

5. 5

   ひよこ豆粉が十分に水を吸い、風味がなじむよう、生地は最低2時間、または冷蔵庫で一晩休ませる。

6. 6

   縁をカリッと仕上げるには、生地を入れる前に、油を入れた型をオーブンで予熱しておく。