鶏肉の唐辛子とバジル炒め

作り方 全3工程

1. 1

   中華鍋か大きめのフライパンを十分に熱し、油大さじ1を入れます。油が熱くなったら鶏肉を加え、強火で8〜10分、全体に焼き色がつくまで炒めます。穴あきお玉で鶏肉を取り出し、置いておきます。

2. 2

   鍋を再び熱し、残りの油を入れます。にんにくとエシャロットを加え、きつね色になるまで3分炒めます。

3. 3

   鶏肉を鍋に戻し、唐辛子、ナンプラー、濃口醤油、砂糖を加えます。強火でさらに8〜10分、鶏肉に火が通るまで炒めます。バジルの葉を混ぜ入れ、すぐにお召し上がりください。