グリドルフラットブレッド

作り方 全3工程

1. 1

   2種類の粉をフードプロセッサーに入れる。イースト、砂糖、塩小さじ1を加えてよく混ぜる。ぬるま湯350mlとオイルを注ぎ、柔らかい生地になるまで回す。1分混ぜ、約1時間、2倍に膨らむまで置く。

2. 2

   生地を数回パルスして空気を抜き、打ち粉をした台に取り出す。半分に切り、その一方を約20×40cmの長方形にのばす。端を大きな包丁で切りそろえ、10cm角8枚に切る。大きなトレイか天板2枚にノンスティックペーパーを敷き、生地を重ならないように並べる。残り半分の生地も同様にする。温かい場所で約30分、生地がわずかに膨らみ始めるまで置く。

3. 3

   パンをバーベキューの網に直接のせ、数分焼いて膨らんだら裏返し、反対側も焼く。かごに入れ、ディップを添えて供する。