ジャマイカン・ライス&ピーズ

作り方 全5工程

1. 1

   調理器具

2. 2

   厚手の鍋（ダッチオーブン）

3. 3

   大きな鍋に米、ココナッツミルク、キドニービーンズ、水、コーシャーソルト、オールスパイス、黒こしょうを入れ、全体が混ざるまで混ぜる。青ねぎ、タイム、スコッチボネットをのせ、沸騰させる。

4. 4

   沸騰したら弱火にして蓋をする。蓋をしたまま弱火で18分炊き、火から下ろす。蓋をしたままさらに5分蒸らす。

5. 5

   蓋を開けて青ねぎ、スコッチボネット、タイムを取り除く。フォークでライス&ピーズをふんわりほぐす。盛りつけて召し上がれ。