さやいんげんのマッシュ（スナイボーネン・スタンポット）

作り方 全6工程

1. 1

   紅花いんげんを洗って刻む。塩を入れた水と一緒に鍋に入れ、沸騰させる。

2. 2

   いんげんをアルデンテになるまで約10分ゆでる。湯をきって取っておく。

3. 3

   その間に、じゃがいもを柔らかくなるまでゆでる。

4. 4

   小さなフライパンに少量のバターを熱し、玉ねぎを透明になるまで炒める。にんにくを加えて軽く炒める。いんげんをフライパンに加え、数分炒める。

5. 5

   その間に、じゃがいもをマッシャーでつぶす。バターひとかけと牛乳少々を加える。いんげんの炒めたものとすりおろしたチーズを加える。塩、こしょう、マスタードで味を調える。

6. 6

   ベーコンを焼き、いんげんのマッシュに添えて供する。