ハフト・メワ（七種のドライフルーツ・ナッツのシロップ漬け）

作り方 全4工程

1. 1

   アプリコットと2種類のレーズンを洗ってボウルに入れ、果物の上5cmまで冷水を注ぎます。

2. 2

   クルミ、ピスタチオ、アーモンドは別のボウルか鍋に入れ、熱湯を注いで浸けます。柔らかくなったら薄皮をすべてむきます。細かい作業で時間がかかりますが、その価値は十分あります。浸け汁は捨てます。

3. 3

   果物とナッツ、チェリーを、果物の浸け汁ごと合わせます。ローズウォーターを加えて覆いをし、冷蔵庫で2日間寝かせます。置いておくと汁が甘くとろみを帯び、他にはない独特の食感になります。

4. 4

   食べるときは、果物、ナッツ、汁を一人分ずつボウルやカップに盛り、召し上がれ!