ポロトス・グラナードス（チリ風豆のシチュー）

作り方 全2工程

1. 1

   ストックポットにオリーブオイルを入れて中火で熱し、玉ねぎを加えて蓋をする。玉ねぎが柔らかく半透明になるまで約5分火を通す。カボチャ、白インゲン豆、ライマメを鍋に加え、チキンスープを注ぐ。蓋をして、カボチャが柔らかくなり崩れ始めるまで30〜45分煮る。

2. 2

   コーンとバジルをシチューに加え、パンケーキの生地くらいの濃度になるまでさらに約10分煮る。取り分けた皿に、刻んだバナナペッパーを散らして供する。