鶏ひき肉と黒豆のケサディーヤ

作り方 全6工程

1. 1

   オーブンを190℃（375°F）に予熱し、天板にアルミホイルを敷く。

2. 2

   大きなフライパンに植物油を入れ、中強火で熱する。鶏ひき肉、チリパウダー、クミン、オニオンパウダー、ガーリックパウダーを加える。スパイスが焦げないようにこまめに混ぜながら、鶏ひき肉に焼き色がつくまで炒める。

3. 3

   パプリカを加えて混ぜ、3分加熱する。水を加え、水分が2/3減るまで煮る。デジタル式の食品用温度計で、鶏ひき肉の中心温度が74℃（165°F）に達していることを確認する。

4. 4

   火から下ろし、黒豆、スイートコーン、レモン汁、トマトを加えて混ぜ合わせる。

5. 5

   天板にトルティーヤを並べる。それぞれの半面に具125mL（1/2カップ）を広げ、チーズ30mL（大さじ2）を振りかけて半分に折る。

6. 6

   チーズが溶けてトルティーヤがパリッとするまで、オーブンで7分焼く。