材料
人数元のレシピ：4人分
- 【ランチドレッシング】
- ギリシャヨーグルト（プレーン、脂肪分0％）125mL（½カップ）
- 水30mL（大さじ2）
- 白酢10mL（小さじ2）
- ガーリックパウダー2mL（小さじ½）
- オニオンパウダー2mL（小さじ½）
- ドライディル4mL（小さじ¾）
- パセリ（乾燥）2mL（小さじ½）
- チャイブ（乾燥）1mL（小さじ¼）
- 黒こしょう1mL（小さじ¼）
- 塩（お好みで）ひとつまみ
- レモン汁（レモン約¼個分）7mL（大さじ½）
- 【サラダ】
- ひよこ豆（水気を切って洗う）1缶（540mL／19オンス）
- 植物油22mL（大さじ1½）
- パプリカパウダー2mL（小さじ½）
- 卵4個
- レタス（刻む）1L（4カップ）
- アボカド（角切り）1個
- トマト（角切り）250mL（1カップ）
- 赤玉ねぎ（角切り）60mL（¼カップ）
- スイートコーン125mL（½カップ）
- チェダーチーズ（低脂肪、細切り）80mL（⅓カップ）
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全7工程
ランチドレッシングを作る。小さなボウルにギリシャヨーグルト、水、白酢、ガーリックパウダー、オニオンパウダー、ディル、パセリ、チャイブ、黒こしょう、塩（お好みで）、レモン汁を入れて混ぜ、10分置く。
オーブンを175℃（350℉）に予熱し、天板にアルミホイルを敷く。
サラダを作る。ひよこ豆に植物油とパプリカパウダーを混ぜる。20〜25分、ひよこ豆がきつね色になるまで焼く。
小鍋に卵を入れ、かぶる量の水を注ぐ。ふつふつと煮立たせて10分ゆでる。湯を切り、冷水に浸して冷ます。
手で扱える温度になったら殻をむき、半分に切って置いておく。
盛り付け用のボウルにサラダを盛る。底にレタスを敷き、その上にアボカド、トマト、赤玉ねぎ、スイートコーン、チェダーチーズと、1皿につき半分に切った卵2切れをのせる。
ドレッシングを回しかけ、やさしくあえる。
