パテ・シノワ（カナダ風ミートポテトパイ）

作り方 全6工程

1. 1

   じゃがいもを薄い塩水で柔らかくなるまでゆで、湯を切る。つぶしてバター大さじ2を加え、塗り広げられる固さになるよう牛乳を必要な量だけ混ぜて、取り置く。

2. 2

   牛ひき肉を玉ねぎ、ピーマンとともに炒めて焼き色をつける。脂を切り、耐熱皿の底に敷く。

3. 3

   クリームコーンと粒状のコーンを混ぜ、牛肉の上に広げる。

4. 4

   マッシュポテトを上面に広げ、パイの皮のような層を作る。パプリカパウダーを軽く振り、塩、こしょうを好みで加える。好みでフォークで筋をつける。

5. 5

   ふたをせずに約204℃（400°F）のオーブンで、じゃがいもにきつね色の焼き色がつくまで約30分焼く。

6. 6

   冷やしたビーツのピクルスを薄切りにしてたっぷり添え、熱いうちに盛り付ける。