ガタ（甘い層状パン）

作り方 全7工程

1. 1

   小麦粉、柔らかくしたバター、サワークリーム、イースト、塩を合わせて生地にし、10分間こねる。

2. 2

   生地をラップで包み、冷蔵庫で1時間冷やす。

3. 3

   フィリング用の小麦粉に冷たいバター、砂糖、バニラを加え、指ですり合わせてしっとりしたそぼろ状にする。

4. 4

   生地を長方形にのばしてバターを塗り、三つ折りにして20分間冷やす。

5. 5

   のばして折る作業をもう一度繰り返し、厚さ1cmにのばす。

6. 6

   生地の半分にフィリングを広げ、残りの半分を折り重ねて縁を閉じる。

7. 7

   フォークで表面に模様をつけ、卵黄を塗って180°Cのオーブンで40分間、濃いきつね色になるまで焼く。