ジャム・ローリーポーリー（ジャム入りロールプディング）

作り方 全8工程

1. 1

   オーブンを200℃（400°F、ガスマーク6）に予熱する。

2. 2

   小麦粉と塩を合わせてボウルにふるい入れる。牛脂と適量の水を加え、柔らかく、べたつかない生地にまとめる。

3. 3

   打ち粉をした台に移し、約20×30cmの長方形にのばす。

4. 4

   周囲を1cmほど残し、温めたジャムを生地に塗る。

5. 5

   周囲の縁を内側に折り、牛乳を塗る。短辺を手前にしてふんわり巻き、両端をしっかり閉じる。

6. 6

   油脂を塗った天板に巻き終わりを下にして置く。溶き卵を塗り、グラニュー糖を振る。

7. 7

   オーブンで35〜40分、きつね色になるまで焼く。

8. 8

   オーブンから取り出して砂糖を少量追加で振り、手作りのイングリッシュカスタードを添えて熱いうちに供する。