シャンパンヴィネグレット

作り方 全3工程

1. 1

   にんにくを包丁の腹またはほかの平らなもので潰す。丸ごとのままミキシングボウルに移す。

2. 2

   酢、こしょう、塩を加え、30分おく。

3. 3

   にんにくを取り出して捨てる。マスタードを泡立て器で混ぜ入れる。絶えず泡立てながら油を少しずつ加えて乳化させる。