ヨークシャー・プディング

作り方 全9工程

1. 1

   オーブンを230℃（熱風循環式は210℃）に予熱する。

2. 2

   型の底に好みの油を薄く入れ、オーブンに入れて熱する。

3. 3

   ボウルに薄力粉をふるい入れ、卵を加えて滑らかになるまで混ぜる。

4. 4

   牛乳を数回に分けて少しずつ加え、その都度よく混ぜる。

5. 5

   塩、こしょうで味を調え、好みで追加の材料を加える。

6. 6

   注ぎ口のある容器に生地を移す。よりよく仕上げるには、冷蔵庫で1時間休ませる。

7. 7

   熱い型を手早く慎重に取り出し、各くぼみに生地を均等に注ぐ。

8. 8

   型をオーブンに戻し、膨らんできつね色になるまで20〜25分、触らずに焼く。扉を開けると焼き上がりに影響するため、扉を閉めたまま様子を見る。

9. 9

   すぐに食卓に出す。冷まして冷凍すれば、最長1か月保存できる。