こごみとポートベロのリングイネ

作り方 全8工程

1. 1

   マッシュルーム、玉ねぎ、セミドライトマトを細長く切り、取り分ける。

2. 2

   こごみとにんにくをオリーブオイルで約5～10分炒める。

3. 3

   玉ねぎを加え、しんなりし始めるまで炒める。

4. 4

   マッシュルームとセミドライトマトを加え、さらに5分ほど炒める。

5. 5

   塩、こしょうで味をつけ、松の実と少量の水を加える。火を弱めてふたをし、10分ほど蒸し煮にする。

6. 6

   その間にリングイネをゆで始め、具ができるころにゆで上がるようにする。

7. 7

   大きなボウルにリングイネと野菜を入れ、パルメザンチーズを振ってよくあえる。

8. 8

   すぐに供する。

大まかな分類・推定 ヨーロッパ — 国・地域は不明のため、材料・調理法から大まかな地域だけを推定しています（根拠：sun-dried tomatoes, 6 ounces; oil-packed、linguine、pine nuts, toasted、parmesan cheese）