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シャイターハウフェン（オーストリア風ブレッドプディング）

シャイターハウフェンは、直訳すると「火葬の薪の山」または「火刑の杭」を意味する、オーストリアとドイツ南部の伝統的な甘い料理。紀元1世紀のマルクス・グラウィウス・アピキウスによるローマの料理書に、初めて記された。1691年には「ギュルデネ・シュニッテン（金色の薄切り）」という名でドイツの料理書に初めて登場した。「アルマー・リッター（貧しい騎士）」という呼び名は1787年に初めて使われ、19世紀に広く知られるようになった。 この名は、パンと果物を重ねる様子が、古代の文化で火葬のために木片を積み上げた姿に似ていることに由来するのかもしれない。また、皿に盛ると崩れやすいため、盛り付けたときの姿を指している可能性もある。オーストリアやドイツの類似料理には、ロスティガー・リッター、フォッツェルシュニッテン、ゼンメルシュニッテン、カルトイザークレーセ、ヴェックシュニッテン、ゲバッケナー・ヴェック、ポフェーゼン、ブリンダー・フィッシュなどの名もある。 イングランドのプア・ナイツ・オブ・ウィンザー、ロシアのグレンキ、オランダのウェンテルティーフェ、アメリカのフレンチトースト、フランスのパン・ペルデュ、ポルトガルのラバナーダス、スペインのトリハスに似た料理。

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