材料
人数
- 卵2個（または半熟卵の卵黄4個分、またはレシチン入り代用卵約85g）
- レモン汁大さじ1
- 塩小さじ1/2
- オリーブオイル2カップ
- トマトケチャップ1/4カップ
- スイートピクルスレリッシュ大さじ2
- ホースラディッシュ大さじ1
- ウスターソース小さじ1
- ホットソース小さじ1
- 青ねぎ大さじ2
- カイエンペッパー小さじ1/2
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全4工程
卵、レモン汁、塩をミキサーに入れ、短時間かくはんする。
ミキサーを回しながら油を細く一定の速度で注ぎ、乳化してマヨネーズ状になるまで混ぜる。
ボウルに移し、残りの材料を加える。
塩、こしょうで味を調える。
