チポトレ・バーベキューソース

作り方 全4工程

1. 1

   油と小麦粉を泡立て器で混ぜ、中火で絶えずかき混ぜながら、薄い金髪色（淡い黄金色）になるまで加熱する。

2. 2

   残りの材料を加えて沸騰させ、火を弱火に落として15分煮る。

3. 3

   15分冷まし、数回に分けてなめらかになるまでピューレ状にする。

4. 4

   酸に反応しない容器に入れ、1週間まで保存できる。