メープルグレーズのバーベキューリブ

作り方 全7工程

1. 1

   塩、砂糖、スパイス類を混ぜ、豚スペアリブにすり込む。

2. 2

   冷蔵庫で1時間以上置く。

3. 3

   約175℃（350°F）に温めた燻製器、または間接加熱で約175℃（350°F）に調整した炭火グリルに、ヒッコリーのウッドチャンクを入れる。

4. 4

   液体の材料を混ぜて強火で煮立て、半量になるまで煮詰める。

5. 5

   スペアリブを燻製器またはグリルに入れ、メープルシロップのソースをこまめに塗りながら3～4時間加熱する。

6. 6

   残りのソースを塗り、やや強めの中火のグリルで、しっかりと焼き色がつくまで焼く。

7. 7

   15分休ませてから供する。

大まかな分類・推定 アメリカ大陸 — 国・地域は不明のため、材料・調理法から大まかな地域だけを推定しています（根拠：maple syrup、hickory wood chunks、smoked paprika）