スポンジケーキ II

作り方 全10工程

1. 1

   オーブンを200℃に予熱する。

2. 2

   砂糖とバターを、白っぽくふんわりするまですり混ぜる。ここでよく空気を含ませるほど、軽いケーキに仕上がる。

3. 3

   卵とバニラエッセンスを加え、よく混ぜる。

4. 4

   小麦粉とベーキングパウダーをすべて加え、よく混ぜる。

5. 5

   木べらで円を描くように混ぜ、できるだけ空気を含ませる。

6. 6

   丸いケーキ型2台にバターを塗る。

7. 7

   生地を2台の型に均等に分け入れる。型の高さの3/4を超えないようにする。

8. 8

   予熱したオーブンで、きつね色になるまで約15分焼く。10分ほど経ったら焼き具合を確認し始める。

9. 9

   型に入れたまま冷まし、型から外す。

10. 10

    片方のケーキにバタークリームとジャムを塗り、もう片方を重ねる。好みの種類の砂糖をたっぷり振る。

地域の根拠：本文の記述 — “Sponge cake is the most commonly recognised variety of baked confectionery in Britain.”