ランカシャー・ホットポット（ラム肉とじゃがいもの重ね焼き）

作り方 全5工程

1. 1

   ラム肉を角切りにしておく。オーブンを170℃（325°F、ガスマーク3）に予熱する。

2. 2

   キャセロールの底にじゃがいもを一段並べ、角切りの玉ねぎをひとつかみ散らす。その上にラム肉を重ね、ハーブを振る。

3. 3

   器がいっぱいになるまで同様に重ね、最後はじゃがいもで覆う。

4. 4

   器が満たされるまで熱湯を注ぐ。足りなければさらに加える。

5. 5

   少なくとも1時間焼く。伝統的には一日中かけて焼いていた。マトンを使う場合は、さらに長く焼く。