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トリニダード・トバゴ / ドリンク
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ポンシュ・ド・クレーム（卵とミルクのカクテル）
ポンシュ・ド・クレームは、主にクリスマスの時期にカクテルとして楽しむ季節の飲み物。エッグノッグによく似ている。
材料
人数元のレシピ：12人分
- 卵6個
- ライム1個分の皮
- エバミルク3缶（1缶400g）
- 加糖練乳1と1/2缶（1缶380g）、または好みの量
- アロマティックビターズ小さじ2
- ナツメグ小さじ1/2
- ラム酒またはブランデー1/2カップ（120ml）、または好みの量
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全5工程
卵とライムの皮を、白っぽくふんわりするまで泡立てる。
エバミルクを加える。
加糖練乳を加え、好みの甘さにする。
ビターズ、すりおろしたナツメグ、ラム酒を好みに合わせて加える。
ライムの皮を取り除き、砕いた氷を入れたグラスに注ぐ。
