ココナッツプリン

作り方 全10工程

1. 1

   若いココナッツの果肉をミキサーでピューレ状にし、取り置く。

2. 2

   鍋にココナッツウォーターと糸寒天を入れ、糸寒天が完全に溶けるまで弱火で加熱する。

3. 3

   その間に、別の鍋に牛乳とコンデンスミルクを入れ、中火にかけて沸騰させる。

4. 4

   沸騰させた牛乳に、溶かした寒天液を加えてよく混ぜる。

5. 5

   火から下ろし、5分以上置いて粗熱を取る。

6. 6

   粗熱が取れた牛乳液にココナッツのピューレを加え、全体をよく混ぜる。

7. 7

   ケーキ型またはステンレス製の容器に流し入れる。

8. 8

   冷凍庫に約15分入れ、固まり始めるまで冷やす。

9. 9

   冷凍庫から取り出し、冷蔵庫に移して完全に固める。

10. 10

    ナイフでそっと切り分け、デザート用の器に盛り付ける。