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材料
人数元のレシピ：5人分
- ココナッツミルク2と1/2カップ（600ml）
- チキンストック3と1/4カップ（775ml）
- レモングラス4本
- ガランガル5×2.5cmの塊1個
- バードアイチリ3～4本
- 鶏肉400g
- 玉ねぎ中1個
- トマト1個
- マッシュルーム1カップ（150g）
- 砂糖小さじ1と1/2
- こしょう小さじ1/4
- ライム果汁大さじ3
- 醤油大さじ2
- パクチー大さじ4
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全7工程
チキンストックとココナッツミルクを鍋に入れ、沸騰させる。
レモングラス、ガランガル、バードアイチリ、砂糖、こしょうを加える。
玉ねぎ、トマト、角切りの鶏肉、マッシュルームを加える。
しっかりと沸騰した状態で4分間煮る。
鍋を火から下ろす。
ライム果汁と醤油を加えて混ぜる。
パクチーと唐辛子を飾る。
