カウサ・レジェーナ・コン・ポージョ（ペルー風じゃがいもと鶏肉の重ね料理）

作り方 全10工程

1. 1

   じゃがいもを調理して皮をむく。冷ましてからマッシュする。

2. 2

   ボウルにチキン、マヨネーズ、玉ねぎ、塩、こしょうを入れて混ぜ合わせる。

3. 3

   深皿にラップを敷くか、皿の上に成形用の筒型を置く。

4. 4

   マッシュしたじゃがいもを底に約1cmの厚さに敷き詰める。

5. 5

   その上にチキンの混ぜたものを約1cmの厚さで均一にのせる。

6. 6

   チキンの層の上に最後のじゃがいもの層をのせ、チキンをじゃがいも2層ではさんだ形にする。

7. 7

   型から外すか、筒を抜く。

8. 8

   レタスとマヨネーズを飾る。

9. 9

   固ゆで卵を輪切りにしてのせる。お好みでブラックオリーブを添える。

10. 10

    この料理は少し冷やして食べてもよい。