サルモレホ（スペイン風トマトとパンの冷製スープ）

作り方 全6工程

1. 1

   トマトの皮をむき、へたを取り除く。ホールトマトの缶詰を使う場合は、缶汁ごと加える。

2. 2

   ミキサーでトマトとにんにくを液状にし、酢と塩を加える。

3. 3

   パンを水に浸して柔らかくし、余分な水を絞る。

4. 4

   パンの半量を加え、滑らかになるまで撹拌する。

5. 5

   残りのパンと少量のオリーブオイルを少しずつ加えながら撹拌し、滑らかでクリーミーなスープ状にする。

6. 6

   ピューレを冷やして浅い器に盛り、ハムと卵を飾り、パンを添える。