ダブルハンバーガー

作り方 全6工程

1. 1

   牛ひき肉をパックから取り出し、手でパティの形に整える。記載の分量で4〜6枚作れる。

2. 2

   好みの材料を加える場合は、パティの表面にまぶすか、成形前にひき肉に混ぜ込む。こねすぎると肉が練り状になり、まとまりにくくなるので、手で必要最小限だけ混ぜる。

3. 3

   フライパンまたはグリルで焼く。厚すぎないパティなら、片面につき約4〜5分焼く。

4. 4

   食べる前に数分休ませ、肉汁を少し冷まして、最初のひと口で肉汁が噴き出さないようにする。

5. 5

   提供する前に、パティの中心まで十分に火が通っていることを確認する。厚いパティや火の通りが不安な場合は、1枚切って中が茶色くなっているか確認する。中が赤ければ火が通りきっていない可能性がある。または肉用温度計を中心に刺し、71℃（160°F）未満なら加熱不足と判断する。

6. 6

   パティをそれぞれバンズ（通常はごま付き）にはさむ。好みでレリッシュ、薄切りピクルス、ケチャップ、マヨネーズ、マスタード、ランチドレッシング、チーズ、レタス、トマト、玉ねぎなどを添える。