バンガライス

作り方 全6工程

1. 1

   鍋にパームナッツエキスと水を合わせる。液体の総量は米の約2倍にする。

2. 2

   玉ねぎとハバネロをブレンダーで粗いペースト状にする。鍋に混ぜ入れ、ふたをして沸騰させる。

3. 3

   クレイフィッシュ粉、バンガスパイス、固形ブイヨン、塩を加える。中火で煮立てる。

4. 4

   米を混ぜ入れ、やわらかくなるまで中火で炊く。必要なら水を足す。

5. 5

   米がやわらかくなったら、燻製魚とセンツリーフを混ぜ込む。さっとかき混ぜ、残った水分を吸わせるか蒸発させる。

6. 6

   火から下ろして供する。