ダンワケ（ナイジェリア風ゆで団子）

作り方 全8工程

1. 1

   小さなボウルでカリ塩を少量の水に溶かし、取り置く。

2. 2

   大きなボウルに小麦粉（または使用する粉）とバオバブの葉の粉を入れて混ぜる。

3. 3

   カリ塩を溶かした水を少しずつ加える。

4. 4

   混ぜながら水をゆっくり加え、とろみの強いなめらかな生地にする。

5. 5

   鍋にたっぷりの湯を沸かす。スプーンまたは手で生地を少量ずつ取り、沸騰した湯に落とす。

6. 6

   10～15分、または団子が浮き上がり、触るとしっかりした固さになるまでゆでる。

7. 7

   湯を切り、植物油を回しかける。

8. 8

   刻んだ玉ねぎとキャベツを添える。