ナイジェリア風スモークフィッシュ

作り方 全8工程

1. 1

   魚の内臓とえらを取り除き、血や内臓が残らないようによく洗う。

2. 2

   少量の塩を振り、すり込む。

3. 3

   魚を輪になるように曲げ、尾を口に入れる。つまようじで形を固定する。

4. 4

   下ごしらえした魚をアルミホイルで包む。

5. 5

   オーブンで約15分焼く。

6. 6

   アルミホイルを外す。オーブンをグリルまたは上火の強火設定にし、焼き色がつくまで約10分焼く。

7. 7

   グリルに油を塗り、予熱する。

8. 8

   下ごしらえした魚をグリルにのせ、焼き色がつくまで焼く。