ナイジェリア風ターメリックライス

作り方 全6工程

1. 1

   清潔な鍋に鶏肉、固形ブイヨン、赤玉ねぎの半量、カレー粉、タイムを入れる。かぶるくらいの水を加え、鶏肉が柔らかくなるまで煮る。

2. 2

   米を約10分下ゆでする。ざるに上げ、すぐに冷水で洗う。

3. 3

   鶏肉のゆで汁を清潔な鍋に移す。ターメリックパウダー、黒こしょう、カレー粉を加えて混ぜる。ふたをして沸騰させる。

4. 4

   下ゆでした米を加え、水面が米の高さと同じになるようにする。味をみて、必要なら塩を加える。木べらで混ぜ、水分がほぼなくなるまで中火で炊く。

5. 5

   刻んだ赤玉ねぎとトマトを加える。ふたをして、水分がなくなるまで炊く。

6. 6

   全体をよく混ぜ合わせて供する。