ファッタ（エジプト風パンと米と肉の重ね焼き）

作り方 全10工程

1. 1

   オーブンを180℃（350°F）に予熱する。

2. 2

   ピタパンまたは平焼きパンを一口大にちぎり、耐熱皿の底に均一に敷く。

3. 3

   ボウルにご飯と角切りにした加熱済みのラム肉または牛肉を入れる。クミンパウダー、パプリカパウダー、塩、黒こしょうを加え、味が均一になじむようよく混ぜる。

4. 4

   パンの上に米と肉の混合物を均一に広げる。

5. 5

   別のボウルでトマトソース、ヨーグルト、みじん切りのにんにく、塩ひとつまみを混ぜる。

6. 6

   米と肉の層にトマトとヨーグルトのソースを均一にかける。

7. 7

   予熱したオーブンで約15〜20分、全体が温まり、味がなじむまで焼く。

8. 8

   オーブンから取り出し、少し冷ます。

9. 9

   刻んだ生のパセリとミントの葉を飾る。

10. 10

    主菜として、またはほかの料理とともに、温かいうちに供する。