クナーファ・ビル・アシュタ（クリーム入りの細切り生地菓子）

作り方 全11工程

1. 1

   オーブンを180℃（350°F）に予熱する。

2. 2

   鍋にグラニュー糖、水、レモン果汁を入れる。中火にかけ、ときどき混ぜながら砂糖を溶かし、穏やかに沸騰させる。弱火にし、軽くとろみがつくまで約10分煮る。火から下ろして冷ましておく。

3. 3

   耐熱皿または丸いケーキ型の底と側面を覆うように、細切りの生地を一層敷く。溶かしたギーまたはバターを刷毛で塗る。

4. 4

   生地を重ねては溶かしたギーまたはバターを塗る作業を、生地の約半量を使うまで繰り返す。

5. 5

   生地の上にアシュタを均一に広げる。

6. 6

   アシュタの上に残りの生地を重ね、各層に溶かしたギーまたはバターを塗る。

7. 7

   生地をすべて重ね終えたら、表面にも溶かしたギーまたはバターを塗る。

8. 8

   予熱したオーブンに入れ、きつね色でカリッとするまで約30〜40分焼く。

9. 9

   オーブンから取り出し、熱いうちに冷ましたシロップを均一にかける。数分置いてシロップを染み込ませる。

10. 10

    砕いたピスタチオまたはアーモンドを飾る。

11. 11

    しばらく冷ましてから供する。温かい状態でも室温でも楽しめる。