イエメン風ハロセット（果物とナッツのペースト）II

作り方 全4工程

1. 1

   果物以外の材料を、それぞれ乳鉢と乳棒でつぶす。

2. 2

   くるみ、アーモンド、ごまなどの乾いた材料を混ぜ合わせる。次に、レーズン、デーツ、いちじくなどの水分のある材料を別に混ぜ合わせる。

3. 3

   大きなボウルにすべての材料を入れ、手と指を使って混ぜ合わせる。

4. 4

   過越祭では、食卓の一人ひとりに小分けにして配る。マッツァーをハロセットにつける直前に、それぞれの小皿に赤ワイン、ぶどうジュース、または酢を少量加える。

地域の根拠：本文の記述 — “Yemenite Charoset”